Boa tarde,
Também gosto muito de cozinhar ( e inventar na cozinha), e à Bráz faço com tudo o que estiver à mão, por exemplo em vez de frango (ou bacalhau ) :
Salsichas e cubos de bacon ;
Delicias do mar e miolo de camarão ;
Tiras de febra e rodelas de chouriço ;
E por vezes faço cada misturada (sabe deus
) ; E a minha mulher ensinou-me um truque para quando uso batata palha de pacote (que é mais pratica e rápida), na altura de juntar o bacalhau ou outro ingrediente, acrescenta-se também um pouco de leite e deixa-se apurar, o leite vai ajudar a humedecer depois a batata e disfarça um pouco o sal (não gosto de sal, até mesmo no arroz quando é só para mim não ponho sal), e apesar de não ficar tão solto fica mais saboroso.
Grande abraço,
Danibeja
PS: não acrescentem muito leite senão fica mais parecido com o bacalhau com natas