uma receita rápida
ingedientes:
lombinho de porco
pimenta branca qb
sal qb
alho em pó qb
vinho tinto (se tiver vinho do porto melhor) qb
azeite qb
castanhas (pode usar as sobras)
corte o lombinho às "fatias" e tempere com sal, pimenta e alho. numa frigideira aqueça azeite e deixe o lombinho alourar. quando estiverem corados junte o vinho e mexa. se achar que está muito "pesado" pode acrescentar um pouco de água. vá rectificando os temperos. acrescente as castanhas. deixe-as amolecer e sirva.
no caso de usar castanhas congeladas pode ou cozê-las ou fritá-las. também pode usar tomilho pois dá um gostinho mto bom.